Onderscheidende rums op basis van zachte melasse, gedistilleerd in moderne distilleerketels met meerdere kolommen. De distilleerderij verbouwt haar eigen suikerriet voor de productie van zowel aguardiente als rum en cultiveert ook historische gistculturen die karakter en individualiteit toevoegen. Chiriqui-rums zijn een tweede keer gerijpt in Moscatel-vaten om extra structuur aan de spirit te geven.

Smaak & Aroma: Een mooie gouden tint. Een intense neus van kruiden, vanille, peper en lichte eikentonen. Ondersteund door aroma's van steenvruchten en kokosnoot. Het gehemelte is subtiel, rond en elegant, licht houtachtig dat zich ontwikkelt tot kruidige en verfrissende peperige tonen op de afdronk.