Foursquare 2010 12 Years Exceptional Cask Selection 70cl is een heerlijke rum. Na distillatie in zowel pot als column still heeft de resulterende blend 12 jaar op ex-bourbon vaten gelagerd.

Smaak & Aroma: In de mond begint hij zoet en rond. Ahornsiroop, gedroogde vijgen, rozijnen, rode appels, rijpe pruimen en zure kersen. Butterscotch, triple sec, versterkte wijn en koekjes. Vanaf het midden van het gehemelte naar het einde toe wordt het profiel droog en beginnen de houtkruiden door te komen. Zwarte peper, kaneel, gemberbier en nootmuskaat. Verkoold eikenhout, cacaonibs, marmelade en gezouten karamel. De afdronk is lang met eiken kruiden en boomgaardvruchten.

Erg fruitig met een mooie, eikenhouten afdronk. Als iemand me dit zou geven en me zou vertellen dat het een Foursquare-rum was gerijpt in een soort versterkt wijnvat, zou ik het zeker geloven. Hij is iets zoeter en fruitiger dan ik gewend ben van de gebruikelijke ECS-jaargangen en de invloed van het hout is niet zo intens. Het is bijna te gemakkelijk als je de eerste slok neemt, maar dan verschijnen er kruiden in overvloed in de afdronk en dat maakt dit een hele smaakreis.

Alcoholpercentage: 60%