Piper-Heidsieck Sublime demi-sec is een ronde en levendige champagne die grotendeels op basis van de pinot noir druif wordt vervaardigd. Dit wordt aangevuld met pinot meunier, chardonnay en een percentage reserve wijnen van eerdere oogsten. Piper-Heidsieck Sublime demi-sec is rond, levendig en uiterst smaakvol. Intense invloeden van diverse (tropische) fruitsoorten, worden aangevuld door lagen aan zoetigheden en wat kruiden. Heerlijk dus om na een maaltijd van te genieten.